廚房設(shè)備及廚房是家庭裝修工程中的重中之重，因為涉及方面多，對日后生活影響重，所以很多人會覺得麻煩重重，甚至無從下手，其實了解一下流程，將細(xì)節(jié)處做得更加到位，就會一切盡在掌握。
整體規(guī)劃
雖然每個家庭廚房設(shè)備的面積、格局不同，使用者的身材、生活習(xí)慣也不同，對廚房生活的要求也具個性化，但是在做整體規(guī)劃和具體施工時，應(yīng)考慮到廚房與其他空間的連貫和呼應(yīng)關(guān)系。除此之外，水、電、氣管道的隱藏、預(yù)埋、遮蔽、避讓等多種改造措施，都要在設(shè)計階段全部規(guī)劃清楚，未來要添置的諸多廚房電器也需要提前規(guī)劃，安排在什么位置，與預(yù)留插座、開關(guān)的位置有關(guān)。在安全方面，要檢索廚房內(nèi)尖利部位，能進(jìn)行尖利器防護(hù)設(shè)計，采取針對性的打磨清除、鈍化處理，以防止意外發(fā)生。尤其是如果家中有孩子，還要悉心設(shè)置兒童安保系統(tǒng)，比如，安全鎖扣裝置、防磕碰、防燙傷保護(hù)等。
科學(xué)計算廚房更具舒適度
無論是廚房設(shè)備的布局，還是操作臺的寬度、高度，以及吊柜的進(jìn)深、高度等，都是保證人們在廚房中操作活動的方便性和實用性的基本要素。因此，廚房里的設(shè)施通常會有個建議的標(biāo)準(zhǔn)尺度，這些數(shù)值是經(jīng)過千萬次試驗統(tǒng)計而來的，符合人體工學(xué)。廚房臺面、吊柜以東方人的體形而言，操作臺高度應(yīng)該為85cm左右，另外根據(jù)彎腰程度的不同，水槽、灶臺、操作臺的高度應(yīng)該不一樣;深度方面，工作臺適合60cm左右，吊柜應(yīng)為37cm。操作臺的高度更貼合個人標(biāo)準(zhǔn)的尺度計算方法，應(yīng)該是人自然站立時從地面到肘部的距離減去15cm，為合適的高度。也許個人會有千差萬別的不同，但基于此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行微調(diào)，會更容易找到符合個人的舒適尺度。
遵循原則搭建需求工作區(qū)
廚房規(guī)劃的基本原則是要設(shè)計出一個“工作三角區(qū)”，這指的是由水槽、廚灶、儲藏區(qū)組成的廚房空間。設(shè)計合理的三角空間能夠保證在烹調(diào)過程中得心應(yīng)手、左右逢源。在大多數(shù)情況下，這個工作區(qū)的設(shè)計取決于廚房的長度和房間的結(jié)構(gòu)。三角區(qū)的設(shè)計要考慮人在廚房內(nèi)活動和進(jìn)出廚房的方便情況。進(jìn)出廚房的主要通道不能從工作三角區(qū)穿過，尤其是當(dāng)手持滾燙的炒勺橫穿過道時，還可能會發(fā)生意外。如果廚房的面積比較大，可以在房間中央設(shè)計一個中心島來平衡三點之間的距離。
