商用廚房設備如何選購和保養
不銹鋼材料屬于鐵與鎳、錳等金屬材料的鋁合金，因而，不銹鋼商用廚房設備維護保養要充足保證下列幾層面：1、商用廚房設備要按時用濕毛巾將其表面的臟污擦干凈，再用干抹布擦干。
2、防止醋、米酒等各種各樣液態調味品灑在商用廚房設備的表面，一旦發覺，要立即用自來水清洗，并擦干。
3、不必常常往返移動灶爐、倉儲貨架、炊事機械設備等機器設備，尤其是利用木地板滾動。
4、不銹鋼灶具要時常查驗是不是漏火。
5、炊事機械設備像攪面機、自動切片機等，不必懶，要按時清理。
1、商用廚房設備的配件有不銹鋼水槽、領頭、燃氣灶、排油煙機、水槽洗碗機、垃圾箱、調味品壁柜這些，可以自已選購或請設計方案工作人員委托選購以作全盤考慮。
2、商用廚房設備的購買應重品質、作用、顏色等要素。商品應具備耐磨損、耐腐蝕、防火安全、抗菌、抗靜電。設計方案應該兼具美觀大方、好用、便捷的主要規定。
